DUECENTO, il Capocollo

Il desiderio di migliorarsi continuamente, partendo da antiche tradizioni, ci ha portati rinnovando la tradizione ad un prodotto in cui la sapienza dell’artigiano incontra il lavoro silenzioso del tempo: DUECENTO, il Capocollo Santoro.

L’attesa lo caratterizza, dalla selezione di suini cresciuti allo stato brado fino a un peso di 200 kg, al tempo necessario per il suo affinamento dopo una lavorazione secondo la ricetta Santoro, 200 giorni.

Stagionatura

200 giorni

Consumo e conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento.

Prezzo

€ 75,00

Formati

Prodotto al momento non disponibile

Comunità del suino della Valle d'Itria

Valori nutrizionali

Energia (kcal) 431,3
Grassi (g) 37,6
Di cui saturi (g) 4,45
Carboidrati (g) 0
Di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 21,7
Sale (mg) 1,9

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